硬脂酸鈣是種白色均勻細微的粉末。熔點175℃，密度1.035g/cm3。溶于甲苯、乙醇、苯和其他有機溶劑，不溶于水。加熱至400℃時緩緩分解，可燃，遇強酸分解為硬脂酸和相應的鈣鹽。有吸水性，無毒。分子式：（C17H35COO）2Ca 分子量：606
  

  硬脂酸鈣的用途：用作聚氯乙烯的穩定劑和潤滑劑，可做無毒的食品包裝、醫療器械等軟質薄膜器皿。在聚乙烯、聚丙烯中作為鹵素吸收劑，可以消除樹脂中殘留的催化劑對樹脂顏色和模塑品的潤滑劑，也可作酚醛、氨基等熱固性塑料以及聚酯增強塑料的潤滑劑的脫模劑，潤滑脂的增厚劑，紡織品的防水劑和油漆的平光劑等。食品硬脂酸鈣用作抗結劑，防止粉狀或晶狀食品聚集、結塊，以保持其自由流動。但我GB2760-86規定允許使用的抗結劑目前僅亞鐵氰化鉀種，用于食鹽，按FAO/WHO規定，硬脂酸鈣可用于涂敷用葡萄糖粉，蔗糖粉及湯塊等，允許用量為15克/公斤。

  
  氫氧化鈣在硬脂酸鈣里的用途及使用
  
  氫氧化鈣在硬脂酸鈣中主要作為鈣鹽和反應物，使用步驟如下：
  
  反應準備階段：在反應釜中加入硬脂酸、氫氧化鈣和蒸餾水攪拌均勻；
  
  反應階段：攪拌均勻后反應釜開始升溫，夾套蒸汽壓力小于９．８＊１０↑［４］Ｐａ，同時開啟真空系統，溫度升至８５－９５℃，夾套蒸汽壓力調至小于２．９４＊１０↑［４］Ｐａ，保持８５－９５℃攪拌３小時；
  
  反應結束：通過抽樣分析游離酸和氫氧化鈣，連續３次測定無氫氧化鈣并游離酸小于0.５％，即反應結束；
  
  產物后處理階段：將產物與原料進行分離，并對產品進行烘干使水分小于２％，即得到硬脂酸鈣產品。
  
  硬脂酸鈣里使用的氫氧化鈣指標要求很高，主要控制指標有：
  
  要求有氫氧化鈣含量高，達96％左右，白度好（白度≥93度）、細度細，D50粒徑控制在5μm以內；有害金屬含量低，雜質黑點少。